pitbullpaddansmamma

Mustig köttgryta med rödvin och vitlök ca  30  minuter

500 gram		oxgrytbitar
0,5 paket		bacon
2 msk		Touch of Taste Oxfond med Rödvin
1,5 dl		vatten
		paprika
1 st		röd paprika
8 st		Schalottenlök(ar)
10 st		champinjoner
2 dl		grädde
1 nypa(or)		timjan
		salt och peppar

Tillagning

1. Skär lök, bacon och paprika i bitar och fräs tillsammans med champinjonerna i en gryta.

2. Lägg upp på fat och bryn köttet i samma gryta. Häll på vatten och fond, låt koka under lock. Mot slutet av kokningen tillsätt baconfräset, grädde och timjan.

3. Smaksätt med salt, peppar och eventuellt mer fond.

Servera med ris och grönsallad

---

Älggryta med ädelost och grädde ca  45  minuter
800 gram		älgkött
1 st		gul lök(ar)
1 st		palsternacka(or)
1 st		rotselleri
1 st		morot/morötter
2 msk		kalvfond
1 st		lagerblad
10 st		vitpepparkorn
		smör
50 gram		ädelost
2 dl		grädde
1 msk		ingefära, riven
4 msk		vetemjöl
		salt och peppar

Tillagning

1.
Skär köttet i ett par centimeter stora bitar. Ansa och skär grönsakerna i lika stora bitar. Krossa pepparkornen lätt.
2.
Bryn köttet runt om i stekgryta eller panna. Lägg köttet i rymlig kastrull och slå på vatten så det täcker. Tillsätt grönsaker och kryddor. Koka upp, skumma ytan och låt grytbitarna sedan sjuda sakta under lock som läggs lite på glänt i minst en timme. Köttet ska vara helt mört innan kokningen avbryts.
3.
Sila av vätskan till en annan kastrull. Se till att du har åtminstone 8 deciliter, annars måste extra buljong tillsättas. Koka upp och tillsätt grädde och ädelost. Låt allt sjuda samman och red av med vetemjöl blandat med lite vatten. Låt såsen sjuda minst fem minuter.
4.
Blanda i köttet och smaka av med riven, färsk ingefära, salt och vitpeppar. Grytan serveras med kokt potatis och gröna bönor.

---

Den här sista grytan blev nog våran favorit. Tänkte byta köttet mot nötkött och ta viltfond istället så får man lite viltsmak iaf. Vad tror ni om det? Jag tror att det kan bli toppen! Det är sååå himla gott med ett riktigt långkok som det här. Detta tänkte vi servera med kokt potatis, nybakat bröd och en god sallad. Smaskens smaskens!

Funderade på om jag ska ta den första grytan i förra inlägget när sambons släkt kommer.